Curs de patiser

Patiserul prepară produse din aluat: cornuri, gogoși, cozonac, pateuri, croissante, eclere, merdenele și baclava. Face și umpluturile, cremele și glazurile, coace sau congelează produsele, apoi le decorează, le ambalează și le etichetează. Lucrează în patiserii, la firme de catering, în restaurante și cafenele și în fabrici cu linii automatizate.

Cofetarul, o meserie apropiată, se ocupă de torturi și prăjituri.

Pe lângă calificare, cine lucrează în producția, depozitarea, comerțul sau servirea alimentelor face la fiecare 3 ani cursul de noțiuni fundamentale de igienă. Cursul se face la un furnizor avizat de Ministerul Sănătății și de Ministerul Educației și se încheie cu un examen la direcția de sănătate publică județeană, care eliberează un certificat valabil 3 ani (metodologia aprobată prin Ordinul nr. 2.209/4.469/2022).