Curs de cofetar

Cofetarul prepară blaturile, cremele și glazurile, asamblează torturile și prăjiturile și le ornează. Cântărește ingredientele, urmărește coacerea și păstrează produsele la temperatura potrivită.

Pe lângă calificare, cine lucrează în producția, depozitarea, comerțul sau servirea alimentelor face la fiecare 3 ani cursul de noțiuni fundamentale de igienă. Cursul se face la un furnizor avizat de Ministerul Sănătății și de Ministerul Educației și se încheie cu un examen la direcția de sănătate publică județeană, care eliberează un certificat valabil 3 ani (metodologia aprobată prin Ordinul nr. 2.209/4.469/2022).