Curs de ajutor bucătar

Ajutorul de bucătar pregătește alimentele pentru gătit, după indicațiile bucătarului: le sortează, le spală, le curăță, le taie, le decongelează, le opărește sau le frige. Depozitează materiile prime, urmărește termenele de valabilitate, curăță vasele și ustensilele și ține curățenia în bucătărie și în depozite. Încălzește preparatele gata de servit la cuptorul cu microunde sau la friteuză și ambalează mâncarea pentru livrare. Lucrează în restaurante, hoteluri, firme de catering și în unitățile de alimentație din magazine și piețe.

Calificarea de ajutor de bucătar este de nivel 1. Bucătarul are o calificare separată, de nivel 3.

Pe lângă calificare, cine lucrează în producția, depozitarea, comerțul sau servirea alimentelor face la fiecare 3 ani cursul de noțiuni fundamentale de igienă. Cursul se face la un furnizor avizat de Ministerul Sănătății și de Ministerul Educației și se încheie cu un examen la direcția de sănătate publică județeană, care eliberează un certificat valabil 3 ani (metodologia aprobată prin Ordinul nr. 2.209/4.469/2022).