În activitate, chelnerul foloseşte diverse materiale auxiliare: şervet, bloc-notes, creion, chibrit, carnet de plăţi, monedă divizionară, liste de preparate şi băuturi, borderou de plăţi şi bonuri de marcaj.

Pentru serviciul propriu-zis sunt necesare: tacâmuri, veselă, pahare, sticle, sifoane, platouri, cleşti, măsuţe pentru transportul preparatelor, masa de serviciu, mese pentru consumatori, scaune flori, şerveţele etc.

Competenţe dobândite

1. Etica si comunicare profesionala

2. Aplicarea conceptelor de baza ale contabilitatii

3.Utilizarea metodelor, procedeelor si principiilor contabilitatii

4. Asigurarea calitatii in turism si alimentatie

5. Organizarea activitatii in unitatile de primire turistica

6. Realizarea proceselor de baza in alimentatie

7. Pregatirea sortimentului de preparate si bauturi

8. Utilizarea sistemelor de servire in restauratie.

9. Servirea in restauratie

10. Organizarea meselor speciale.