Pizzar
DESCRIEREA OCUPATIEI
Pizzar-ul îşi desfăşoară activitatea în pizzerii, fast-food-uri sau în unităţi de alimentaţie publică și realizează pizza în vederea comercializării.
El utilizează echipamente şi ustensile de bucătărie, echipamente specifice, precum cuptorul de pizza, tăvi de pizza de diferite dimensiuni, dispozitive cu rotiţă pentru tăiat pizza.
După ce recepţionează (calitativ şi cantitativ) materiile prime şi auxiliare le depozitează – respectând
reglementările sanitare şi sanitar-veterinare legale în vigoare – şi le conservă până la introducerea în fabricaţie.
În conformitate cu fluxul tehnologic, efectuează operaţiile de pregătire preliminară specifice, dozează
materiile prime conform reţetelor de fabricaţie şi a programului tehnologic al zilei (sortiment, cantitatea – kg sau
număr de porţii), pregăteşte semipreparatele care stau la baza obţinerii preparatelor tip pizza (aluaturile de pizza,
sosuri, toping-uri), efectuează coacerea.
Ultima etapă constă în finisarea estetică a produselor în vederea comercializării .
Competențe dobândite
aplicarea normelor de securitate şi sănătate în muncă.
aplicarea normelor de protecţia mediului.
aplicarea normelor igienico-sanitare.
organizarea activităţii la locul de muncă.
încasarea contravalorii produselor comercializate.
gestionarea materiilor prime şi auxiliare.
exploatarea echipamentelor tehnologice.
realizarea pizzei.
aplicarea normelor de securitate şi sănătate în muncă.
aplicarea normelor de protecţia mediului.
aplicarea normelor igienico-sanitare.
organizarea activităţii la locul de muncă.
Vrei să activezi într-un domeniu și nu ai cunoștințele necesare?
Cu ajutorul nostru poți dobândii toate informațiile necesare! Pe lânga asta noi îți dăm și diplomă recunoscut in tara si in UE, avizata de Ministerul Muncii si Ministerul Educatiei!
Nu pierde această șansă!
Atentie: acest curs nu este organizat de e-calificare.ro. Pentru detalii si informatii suplimentare va rugam sa va adresati organizatorului. Acuratetea informatiilor din anunt este responsabilitatea integrala a companiei care a publicat anuntul.