În conformitate cu fluxul tehnologic, efectuează operaţiile de pregătire preliminară specifice, dozează materiile prime conform reţetelor de fabricaţie şi a programului tehnologic al zilei (sortiment, cantitatea – kg sau număr de porţii), pregăteşte semipreparatele care stau la baza obţinerii preparatelor tip pizza (aluaturile de pizza, sosuri, toping-uri), efectuează coacerea.

Ultima etapă constă în finisarea estetică a produselor în vederea comercializării.

Competențe dobândite

• aplicarea normelor de securitate şi sănătate în muncă.

• aplicarea normelor de protecţia mediului.

• aplicarea normelor igienico-sanitare.

• organizarea activităţii la locul de muncă.

• încasarea contravalorii produselor comercializate.

• gestionarea materiilor prime şi auxiliare.

• exploatarea echipamentelor tehnologice.

• realizarea pizzei.

• aplicarea normelor de securitate şi sănătate în muncă.

• aplicarea normelor de protecţia mediului.

• aplicarea normelor igienico-sanitare.

• organizarea activităţii la locul de muncă.