Ocupaţia se aplică lucrătorilor care îşi desfăşoară activitatea în unităţile de cofetărie

specializate și / sau unități de catering, partide de lucru din cadrul restaurantelor / cafenele /

insule de gătire din hypermarketuri / mall / vagoane restaurant / vase de croazieră fluvială sau

maritimă / unități mobile (food-truck) / tonete în piețe și târguri, cu capacități de producție

diferite (de la unități de capacitate foarte mică, cu activitate preponderent manuală până la

unități de producție de capacitate foarte mare, cu instalații de fabricație automatizate.