Curs Brutar

Brutarul, fabrică pâine şi produse de panificaţie prin transformarea făinii şi a adaosurilor respective.

Patiserul, prepară în laborator sau în unităţile industrializate, produsele de patiserie în vederea comercializării.

După ce recepţionează (cantitativ şi calitativ) materiile prime şi auxiliare, le depozitează şi le conservă până la introducerea în fabricaţie.

Ocupaţia se aplică lucrătorilor care îşi desfăşoară activitatea în unităţile de panificaţie,

specializate, și/sau unități de catering, partide de lucru din cadrul restaurantelor, cafenele,

insule de pregătire din hypermarketuri/mall/ vagoane restaurant/vase de croazieră fluvială

sau maritimă/unități mobile (food-truck)/tonete în piețe și târguri, cu capacități de producție

diferite (de la unități de capacitate foarte mică, cu activitate preponderent manuală până la

unități de producție de capacitate foarte mare, cu instalații de fabricație automatizate.

Documente necesare la înscriere

• cerere de înscriere.

• copie buletin / carte de identitate.

• copie certificat de naştere.

• copie certificat de căsătorie / divorţ (în cazul doamnelor).

• copie act de studiu.