- Începere
- La formarea grupei
- Perioada înscrierii
- Până la formarea grupei
- Durata
- 360 ore
- Locație
- Motru, jud. Gorj
- MUN. TÂRGU JIU, STR.TUDOR VLADIMIRESCU, NR.42, BIROU NR.1, PARTER
- Domeniul
- Alte industrii şi servicii
Curs: Cofetar
Cofetarul prepară în laborator sau în unităţile industrializate, produsele de cofetarie în vederea comercializarii.După ce recepţionează (cantitativ şi calitativ) materiile prime şi auxiliare, le depozitează şi le conservă până la introducerea în fabricaţie.Apoi sortează, curăţă, cerne şi dozează materiile prime, după care urmează prepararea aluaturilor,cremelor şi compoziţiilor.
- Începere
- La formarea grupei
- Durata
- 360 ore
- Locație
- Motru, jud. Gorj
- Domeniul
- Alte industrii şi servicii
Prezentare curs
COFETARUL trebuie să aibă și un minim de competențe generale cu privire la aplicarea normelor de securitate şi sănătate în muncă, aplicarea normelor de protecţie a mediului și aplicarea normelor de igienă şi de siguranţă a alimentelor. Pentru controlul și monitorizarea activității este necesar să aibă un minim de competențe cu privire la întocmirea documentelor primare specifice.
Competențe dobândite
1. Utilizarea notiunilor introductive de TIC – competențe digitale
2. Dobândirea notiunilor de bază civice și sociale organizațional
3. Dobândirea notiunilor de bază antreprenoriale
4. Aplicarea normelor de securitate şi sănătate în muncă
5. Aplicarea normelor de protecţie a mediului
6. Aplicarea normelor de igienă şi de siguranţă a alimentelor
7. Întocmirea documentelor specifice
8. Exploatarea utilajelor și echipamentelor utilizate în cofetarie și utilizarea ustensilelor
9. Cunoașterea și pregătirea materiilor prime si auxiliare folosite in cofetărie.
10. Recepţia calitativă şi cantitativă a materiilor prime, semifabricatelor şi materialelor
11. Depozitarea şi transportul materiilor prime, materialelor auxiliare și semifabricatelor
12. Prepararea si prelucrarea tipurilor de aluat folosite în cofetărie
13. Prepararea si prelucrarea semifabricatelor folosite în cofetărie
14. Prepararea și prelucrarea fursecurilor și produselor cu termen mare de valabilitate
15. Prepararea, prelucrarea, finisarea și decorarea prăjiturilor și torturilor
16. Prelucrarea ciocolatei și prepararea produselor de ciocolaterie
17. Prepararea torturilor și prăjiturilor de eveniment
18. Prepararea și prelucrarea înghețatelor și sorbeturilor
19. Condiționarea semifabricatelor și produselor finite de cofetărie
20. Ambalarea, depozitarea și manipularea produselor finite de cofetărie
21. Asigurarea calității și siguranței alimentului semifabricatelor și produselor finite
Acte necesare înscrierii
Documente necesare la înscriere
cerere de înscriere
copie buletin / carte de identitate
copie certificat de naştere
copie certificat de căsătorie / divorț (în cazul doamnelor)
copie act de studiu (minimum absolvenți ai învățământului obligatoriu)
adeverință de la medicul de familie
Înscriere
Înscrierea la acest curs se face prin detaliile de contact.
Organizator
ACCRC GORJ este o organizaţie non-guvernamentală cu structură umanitară, nonprofit, fără scop patrimonial, politic sau lucrativ, având personalitate juridică în conformitate cu prevederile legale în vigoare.
ACCRC GORJ este o organizaţie non-guvernamentală cu structură umanitară, nonprofit, fără scop patrimonial, politic sau lucrativ, având personalitate juridică în conformitate cu prevederile legale în vigoare.
SCOPUL ŞI OBIECTIVELE A.C.C.R.C GORJ
Promovarea şi dezvoltarea de activităţi educaţionale şi de pregătire profesională.
Organizarea de colocvii, simpozioane, dezbateri, conferinţe, cursuri de pregătire şi perfecţionare profesională, calificare, recalificare, activităţi de informare consulting, training şi publicitate.
Promovarea şi organizarea învăţământului pentru adulţii care nu frecventează un centru şcolar sau sistem universitar.
Promovarea unei atitudini active în rândul celor aflaţi în căutarea unui loc de muncă.
Promovarea unei culturi manageriale moderne prin diseminarea largă a celor mai noi teorii şi practici în domeniu.
VALORI PROMOVATE
Spirit civic.
Responsabilitate individuală.
Spirit de echipă.
Toleranţă şi deschidere.
Demnitate.
Integritate.
Profesionalism.
IMPLICAREA A.C.C.R.C GORJ ÎN FORMAREA PROFESIONALĂ
În prezent ASOCIAŢIA DE CONSI...
Contact
Atenție: acest curs nu este organizat de e-calificare.ro. Pentru detalii și informații suplimentare vă rugăm să vă adresați organizatorului. Acuratețea informațiilor din anunț este responsabilitatea integrală a companiei care a publicat anunțul. Ultima actualizare: 22 Ianuarie 2026.