Curs: Bucatar

Bucatar

 
DESCRIEREA OCUPATIEI

Imagine

Bucătarul, realizează preparate culinare după diferite reţete care să satisfacă exigenţele consumatorilor.

În acest scop, el se ocupă de pregătirea produselor alimentare pentru gătit.

Măsoară cantităţile necesare, le amestecă progresiv conform reţetei, le pune la dospit, fermentat, copt sau fiert.

După ce preparatele culinare au fost pregătite, urmează împarţirea lor în porţii.
Competențe dobândite

    comunicare şi numeraţie.
    utilizarea calculatorului şi prelucrarea informaţiei.
    comunicare în limba străină.
    asigurarea calităţii.
    dezvoltare personală.
    igiena şi securitatea muncii.
    lucrul în echipă.
    organizarea unităţilor de alimentaţie şi de hotelărie.
    promovarea produselor şi serviciilor.
    evidenţa operativă.
    realizarea preparatelor culinare.
    realizarea dietelor.
    pregătirea preparatelor specifice zonei şi tip “fast-food”.
    estetica preparatelor culinare.