Barman preparator

 
DESCRIEREA OCUPATIEI



Barmanul preparator lucrează în unităţi de alimentaţie de diferite dimensiuni, ca: restaurant, bar de zi şi
de noapte etc.

Barmanul preparator asigură prepararea băuturilor în amestec, pregătirea celor care se servesc ca atare şi servirea
clienţilor de la tejgheaua bar şi de la mese.

Se ocupă de aprovizionarea cu mărfuri, depozitarea şi conservarea acestora.

Participă împreună cu ceilalţi membri ai echipei la întreţinerea şi curăţenia barului, a mobilierului, utilajelor şi
inventarului de servire.

Răspunde de existenţa în bar a utilajelor, inventarului şi ustensilelor necesare, într-o perfectă stare de curăţenie şi
funcţionare.

Barmanul preparator participă la aranjarea (mise-en-place-ul) barului pentru primirea şi servirea clienţilor.
Competențe dobândite

    comunicare interactivă la locul de muncă.
    comunicarea într-o limbă străină.
    dezvoltarea pregătirii profesionale.
    munca în echipă.
    utilizarea calculatorului.
    menținerea unui mediu de muncă sigur și curat.
    aplicarea normelor de S.S.M și P.S.I.
    organizarea locului de muncă.
    prepararea băuturilor.
    servirea băuturilor.
    promovarea ofertei de produse și băuturi a restaurantului.
    gestionarea produselor.
    îmbunătățirea calității serviciilor.