Curs: COFETAR - PATISER

imagine COFETAR - PATISER
350 RON
Sună acum: 0744424297,
0362412192,
0262225381

Curs: COFETAR - PATISER

Curs de iniţiere // Autorizat

Baia Mare, jud. Maramures // Pret: 350 RON


Data incepere: la formarea grupei // Durata: 60 ore
Perioada inscrieri: pana la formarea grupei
Organizator: CLEMON SRL
Data adaugarii: 28/08/2017

La cursul de Cofetar-Patiser ai ocazia să înveţi tainele a ceea ce înseamnă un adevărat cofetar.
Prezentare curs

Persoana care lucrează în cofetărie se numeşte cofetar.

Patiserul prepară în laboratorul sau în unitățile industrializate, produsele de patiserie în vederea comercializării. După ce recepționează (cantitativ şi calitativ) materiile prime şi auxiliare, le depozitează şi le conservă, până la introducerea în fabricaţie. Apoi sortează, curăţă, cerne şi dozează materiile prime, după care urmează prepararea aluaturilor, cremelor şi compozIţiilor. După această etapă, se trece la modelarea şi coacerea preparatelor (foietaje), umplerea şi asamblarea produselor de patiserie. 


Obiective exprimate în competențe profesionale:

1. Comunicarea interactivă la locul de muncă

2. Efectuarea muncii în echipă

3. Aplicarea normelor de protecție a mediului

4. Aplicarea normelor igienico - sanitare

5. Aplicarea NPM și NPSI

6. Asigurarea aprovizionării cu materii prime și produse alimentare

7. Organizarea și întreținerea locului de muncă

8. Planificarea activității proprii

9. Ambalarea și pregătirea pentru comercializare a produselor

10. Asigurarea calității produselor.

Durata de pregătire a cursului este de 60 ore, din care 20 ore sunt alocate pregătirii teoretice, iar restul de 40 ore este pentru pregătirea practică. 

Evaluarea finală se realizează după încheierea cursului, prin susținerea examenului de absolvire în probă teoretică (test grilă și întrebări deschise) și probă orală - prin extragerea unui bilet și susținerea acestuia în fața comisiei de evaluare.

Inscriere si derulare curs
Despre organizator

CLEMON SRL

Adresa: Progresului 35A, Baia Mare, jud. Maramures
Telefon: 0744424297
E-mail contact firma: cursuri@clemon.ro
Website: www.clemon.ro



logo CLEMON SRL
Resurse / alte informatii
Inscriere

Inscrierea la acest curs se face prin detaliile de contact.
Sună acum: 0744424297 0362412192, 0262225381
Document suplimentar

Organizatorul nu a adaugat un document suplimentar pentru acest curs.




Catre pagina de inceput